Tout le monde sait que les Italiens aiment se rencontrer pour boire, mais aussi pour manger.
Aller manger dans un restaurant ou une pizzeria est une façon de créer des amitiés, d’initier une relation amoureuse, de rencontrer ses amis, de passer le temps, de faire des affaires, de célébrer un évènement, une date spéciale mais aussi pour se reposer.
Les Italiens aiment tellement la nourriture, qu’ils sont toujours à la recherche de nouvelles opportunités pour se rencontrer et manger ensemble. C’est pour cette raison qu’est né l’APERICENA (l’apéro-dinatoire), une façon de manger qui se situe à moitié entre un apéritif et un diner.
C’est une façon de manger plus facile qu’un diner mais qui a lieu aux mêmes heures que les diners traditionnels. C’est également une façon plus économique de manger : on paie la boisson consommée (la bevuta) entre 5 euros et 8 euros et on mange tout ce que l’on veut à volonté.
Normalement on se rencontre entre 19 heures et 21 heures dans un bar qui offre ce genre d’apéritif. On boit quelque chose d’assez léger comme un Spritz, un Martini, un Mojido ou un bon verre de vin blanc D.O.C. et puis on se sert quelque chose à manger au buffet. On peut manger à volonté des tartines grillées aux tomates, des pâtes aux légumes, des « risotti », de la charcuterie, des salades variées assaisonnées à l’huile d’olive extra-vierge. Tous ces plats peuvent être consommés sans ordre défini. Plus le buffet est riche et de bonne qualité, plus le bar a du succès.
On peut se rencontrer pour une « Apericena » aussi bien en été qu’en hiver, mais évidemment ces rencontres sont plus fréquentes en été. En fait, il est possible de profiter de la fraicheur des soirées d’été assis à l’extérieur, de se relaxer en parlant avec des amis et en regardant les gens qui se promènent après leur journée de travail ou de plage.
Cette façon de se rencontrer est une excellente méthode pour apprendre l’Italien et notre culture.
C’est comme suivre un cours de langue italienne en mangeant et en buvant!
A Pise, les étudiants de notre Ecole d’Italien se rencontrent sur la Place « della Pera » au bar « Chicchessia » où notre amie Catia sert de délicieuses boissons, bières qui accompagnent un abondant buffet très varié, ou encore, nous nous rendons ensemble au bar » Sud », situé lui aussi dans le centre du Vieux Pise. Ce bar est réputé pour ses plats typiques du sud de l’Italie.
A Viareggio, au contraire, il est possible de déguster un « FRITTINO », petits poissons frits accompagnés d’un vin blanc. Ce plat se déguste directement dans les barques qui accostent sur le quai au retour de la pêche. Le Bar « Eden » donne aussi la possibilité de faire une « Apericina » l e long de la mer.
L’APERICENA est donc une expérience incontournable lors d’un voyage en Italie !
